生茶和熟茶的区别？熟茶和生茶哪个更好？

茶是中国传统的一种饮品，常见的有生茶和熟茶。那么，生茶和熟茶的区别是什么?熟茶和生茶哪个更好?一起来了解一下吧!

生茶和熟茶的区别功效?

生茶和熟茶最大的区别在于发酵的程度不同。生茶是没有经过发酵或经过轻微发酵的茶叶。熟茶是经过了深度发酵后制成的茶叶。此外，生茶通常是绿色或者浅黄色的，而熟茶则是深红色或者暗黑色的。

生茶和熟茶的功效：

1.生茶

生茶含有丰富的茶多酚和咖啡因，具有抗氧化、消炎、减肥等功效。此外，还可以增强人体免疫力，降低血脂、降血压、促进心血管健康等等。

2.熟茶

熟茶经过长时间的发酵和储存，茶叶的物质组成会发生变化。熟茶中含有更多的可溶性茶多酚和茶黄素等物质，对人体的保健作用也更加显著。例如熟茶可以减肥、促进消化、降低血脂、降低血糖、防止动脉硬化等等。

生茶和熟茶的饮用方式：

饮用生茶和熟茶的方式也不同。生茶需要先冲洗，除去表面的灰尘和杂质，然后用80℃-90℃的水冲泡，不宜过久浸泡，否则会使茶香逸散，味道变淡。生茶口味清爽，置身自然的环境中，品尝起来具有清新的感觉。

熟茶则不需要冲洗，因为熟茶在制作过程中已经经过了催熟、堆积等操作，能够去除杂质和异味。用100℃的水冲泡，泡的时间稍长一些，可以让茶汤更加丰富，口感也更加浓郁。

熟茶和生茶哪个更好?

生茶要比熟茶好一些，生茶是未经渥堆发酵处理的普洱茶，有着极大的储存转化价值，在储存过程中内质会发生极大的变化，这会让生茶的口感变得更加丰富。熟茶是经过渥堆发酵的普洱茶，无储存转化价值，因此熟茶在口感上会显得单调一些。

生茶一般要比熟茶好一些，生茶是将云南大叶种晒青毛茶采摘之后以自然的方式陈放，未经渥堆发酵处理的普洱茶。由于生茶未经发酵的缘故，其保留了茶叶中大部分的天然成分，让生茶在冲泡之后能够体会到浓烈刺激的茶气。

生茶未经发酵，因此有着极大的储存转化价值，生茶在储存的过程中，内质会发生极大的变化，这会让生茶的口感变得更加丰富，茶性也会由原本的浓烈刺激逐渐柔和起来，品饮之后能给人明显的层次感，陈韵显著，余韵持久。